خواص اثبات شده بلوبری

.

بلوبری شیرین، مغذی و محبوب است. اغلب برچسب ( غذای فوق العاده ) دارد آنها کالری پایین دارند و بطور باور نکردنی برای سلامت شما خوب است. یک فنجان بلوبری تازه، حاوی 84 کالری، 0 گرم کلسترول، 1.1 گرم پروتئین، 0.49 گرم چربی، 21 گرم کربوهیدرات و 3.6 گرم فیبر غذایی ( 14درصد از نیاز روزانه ) است.

آنتوسیانین ها که مسئول رنگ بلوبری هستند فواید سلامتی بسیاری نسبت به سایر میوه ها دارند. در هر فنجان بلوبری 24٪ از نیاز روزانه ویتامین سی، 5 درصد ویتامین B6 و 36 درصد از نیازهای ویتامین K را فراهم می کند. بلوبری نیز حاوی آهن، کلسیم، پتاسیم، منیزیم، فسفر، سدیم، منگنز، روی، مس، فولات، بتاکاروتن، فولات، کولین، ویتامین A و ویتامین E می باشد. علاوه بر آنتوسیانین، زغال اخته حاوی طیف متنوعی از ترکیبات فنلی مانند کوئرستین، کامپفرول، میریستین و اسید کلروجنیک است
در اینجا 10 تا از فواید بلوبری که توسط پژوهش ها پشتیبانی می شوند آورده می شوند.

1. بلوبری کم کالری، اما مواد مغذی بالایی دارد.

بلوبری ها کوچک هستند در حدود 5 - 16 میلی متر قطر دارند
آنها در ابتدا سبز رنگ است و سپس به رنگ آبی بنفش تغییر پیدا می کنند و این نشانه رسیدن آنها است.
بلوبری دو نوع شایع دارد
بلوبری گونه Highbush شایع ترین رشد در ایالات متحده است.
بلوبری Lowbush اغلب به عنوان بلوبری "وحشی" نامیده می شود. آنها به طور معمول کوچکتر و غنی تر در برخی از آنتی اکسیدان ها هستند.
بلوبری در میان انواع توت های متراکم و دارای مواد مغذی است. هر 1 فنجان ( 148 گرم ) در هر وعده از بلوبری حاوی:
فیبر: 4 گرم است.
ویتامینC 24 ٪ از RDA.
ویتامین K 36 ٪ از RDA.
منگنز: 25 ٪ از RDA.
همچنین حاوی مقدار کمی از مواد مغذی مختلف دیگری نیز می باشد.
همچنین در حدود 85٪ آب و حاوی 84 کالری با 15 گرم کربوهیدرات می باشد.
بلوبری سرآمد غذاهای دارای آنتی اکسیدان است
آنتی اکسیدان ها مهم هستند و بدن ما از آسیب رادیکال های آزاد ( مولکول ناپایدار، عامل آسیب ساختار سلولی، پیری و بیماری هایی مانند سرطان ) محافظت می کند.

مطلب مرتبط: رژیم لاغری آنلاین

نرم افزار رژیم لاغری، برنامه کاهش وزن خود را به صورت آنلاین در موبایل و ایمیل خود دریافت کنید

2. بلوبری، حاوی بالاترین ظرفیت آنتی اکسیدانی است

ترکیبات اصلی آنتی اکسیدان در بلوبری متعلق به یک خانواده بزرگ پلی فنول ها است که فلاونوئیدها نامیده می باشد.
یک گروه از فلاونوئیدها به طور خاص، آنتوسیانین می باشد که مسئول بسیاری از اثرات سودمندی بر سلامتی هستند.
نشان داده شده است که به طور مستقیم سطح آنتی اکسیدان ها را در داخل بدن افزایش می دهد.
در انتها: بلوبری دارای بالاترین ظرفیت آنتی اکسیدانی نسبت به همه میوه ها و سبزیجات مصرفی می باشد به نظر می رسد فلاونوئیدها، ترکیبات آنتی اکسیدانی مهم باشند.

3. بلوبری آسیب DNA را کاهش می دهد که ممکن است به حفاظت در برابر سالمندی و سرطان کمک کند

آسیب اکسیداتیو DNA بخشی از زندگی روزمره است.
گفته شده است که ده ها هزار بار در روز، در هر سلول در بدن رخ می دهد.
آسیب DNA، بخشی از دلایلی است که ما را به سمت پیری می برد و آن نیز نقش مهمی در توسعه بیماری هایی مانند سرطان بازی می کند.
از آنجا که بلوبری آنتی اکسیدان بالایی دارند آنها می تواند به خنثی کردن برخی از رادیکال های آزاد که باعث آسیب به DNA می شود کمک کند.
در یک مطالعه 4 هفته ای روی 168 شرکت کنندگان که به آنها 1 لیتر (34 اونس ) از مخلوطی از بلوبری و آب سیب، در هر روز داده شد.
در پایان مطالعه، آسیب اکسیداتیو DNA در اثر رادیکالهای آزاد 20٪ کاهش یافت.

4. بلوبری از اکسید شدن کلسترول محاقظت می کند

آسیب اکسیداتیو به سلول ها و DNA ما محدود نمی شود.
این نیز هنگامی که لیپوپروتئین LDL (کلسترول بد) در گردش اکسید شود مشکل ساز است.
در واقع، اکسیداسیون LDL یک گام بسیار مهم در روند بیماری های قلبی است.
خوشبختانه ، آنتی اکسیدان ها در بلوبری ارتباط شدیدی با کاهش سطح LDL اکسیده دارد.
مصرف روزانه 50 گرم بلوبری اکسیداسیون LDL را 27٪ پس از یک دوره هشت هفته ای در افراد چاق کاهش می دهد.
مطالعه دیگری نشان داد که 75 گرم بلوبری با یک وعده غذایی اصلی به طور قابل توجهی اکسیداسیون لیپوپروتئین LDL را کاهش می دهد.

5. بلوبری ممکن است فشار خون را پایین بیاورد

به نظر می رسد بلوبری دارای مزایای قابل توجهی برای افراد مبتلا به فشار خون بالا باشد
در یک مطالعه، در افراد چاق در معرض خطر بالا برای بیماری های قلبی اشاره دارد که پس از مصرف 50 گرم از بلوبری در طول روز، به مدت هشت هفته سبب کاهش 4 - 6 ٪ از فشار خون می شود.
با توجه به اینکه فشار خون بالا یکی از عوامل حملات قلبی و سکته مغزی است نتایج به طور بالقوه عظیم است.

6. بلوبری ممکن است به جلوگیری از بیماری های قلبی کمک کند

خوردن بلوبری ممکن است فشار خون و LDL اکسیده را کاهش دهد.
با این حال، این مهم است که درک کنید که اینها عوامل خطر هستند و بیماری واقعی نیستند.
چیزی که ما واقعاً می خواهیم بدانیم این است که آیا بلوبری به جلوگیری از حملات قلبی، بزرگترین قاتل جهان کمک می کند
در یک مطالعه در سال 2013 بر روی 93600 پرستار، خوردن مقدار زیادی از آنتوسیانین ( آنتی اکسیدان اصلی در بلوبری ) خطر حملات قلبی را 32 درصد کاهش داد.

7. بلوبری می تواند حفظ عملکرد مغز و حافظه را بهبود بخشد

استرس اکسیداتیو می تواند روند پیری مغز را سرعت بخشد و اثرات منفی بر روی عملکرد مغز دارد.
با توجه به مطالعات حیوانی، آنتی اکسیدان ها در بلوبری به تجمع در مناطق از مغز که برای هوش ضروری است تمایل دارند.
در یکی از این مطالعات، 9 شرکت کننده مسن با اختلال خفیف شناختی در هر روز آب بلوبری را مصرف کردند. پس از 12 هفته، در چندین شاخص از عملکرد مغز بهبودی حاصل شد.
در شش سال مطالعه روی 16010 شرکت کننده مسن یافتند که مصرف بلوبری و توت فرنگی تا 2.5 سال با تاخیر در پیری شناختی مرتبط است.

8. آنتوسیانین در بلوبری دارای اثرات ضد دیابتی است

بلوبری زمانی نسبت به سایر میوه ها قند متوسط دارد.
یک فنجان حاوی 15 گرم که معادل یک سیب کوچک یا نارنجی بزرگ است.
تحقیقات نشان می دهد که آنتوسیانین در بلوبری می تواند اثرات مفیدی بر روی حساسیت به انسولین و متابولیسم گلوکز داشته باشد. این اثرات ضد دیابتی که با آب بلوبری و عصاره نشان داده شده است.
در یک مطالعه از 32 فرد چاق مبتلا به مقاومت به انسولین، اسموتی بلوبری باعث پیشرفت های عمده ای در حساسیت به انسولین شد.
حساسیت به انسولین خطر سندرم متابولیک و دیابت نوع 2 را که در حال حاضر برخی از بزرگترین مشکلات سلامتی در جهان است را کاهش می دهد.

9. مواد درون بلوبری به مبارزه با عفونتهای دستگاه ادراری کمک می کند

عفونت های دستگاه ادراری یک مشکل شایع در زنان می باشد.
به خوبی شناخته شده است که آب آلبالو می تواند به جلوگیری از این نوع عفونت کمک کند.
بلوبری شامل بسیاری از مواد فعال همانند آب آلبالو است.
این مواد به جلوگیری از اتصال باکتری هایی مانند باکتری E. coli به دیوار مثانه کمک می کند.

10. بلوبری ممکن است به کاهش آسیب های عضلانی پس از ورزش شدید کمک کند

ورزش شدید می تواند به درد عضلانی و خستگی منجر شود.
مکمل بلوبری ممکن است آسیب هایی که در سطح مولکولی رخ می دهد را به حداقل رسانده و عملکرد عضلات را کاهش دهد.
در یک مطالعه کوچک روی 10 ورزشکار زن، نشان داد که زغال اخته سبب بهبود عضلات پس از تمرینات شدید پا می شود
روشن است که بلوبری فوق العاده سالم و مغذی است.

Top of Form

Bottom of Form

رژیم گیاه خواری چه خطراتی دارد؟

.

رژیم های گیاه خواری، رژیم هایی هستند که منبع اصلی تأمین مواد غذایی آنها منابع گیاهی است. برخی فرآورده های حیوانی نیز مجازند که اغلب شامل فرآورده های لبنی و تخم مرغ میشود اما گوشت به طور جدی در این رژیم ها ممنوع است. اما زمانی که صحبت از رژیم های گیاه خواری سرسخت است، هیچ گونه خوراکی حیوانی )گوشت، لبنیات، تخم مرغ( تحمل نمیشود.آیا گیاه خوارن در معرض کمبود قرار دارند؟ راه حل چیست؟ بدون مصرف گوشت، خطر کمبود پروتئین وجود دارد. به یاد داریم که دریافت پروتئین بستگی به دو اسید آمینه )سازنده های اصلی پروتئین ها( دارد که برخی آنها را ضروری مینامند، یعنی بدن خودش نمیتواند آنها را بسازد بنابراین باید مقدار کافی آن از مواد خوراکی بیرون تأمین شود. اما گیاهان نیز اسید آمینه دارند. به این ترتیب آنها هم حاوی پروتئین با ارزش باالی بیولوژیکی هستند. در عوض توجه داشته باشید که تمام گروه های غذایی حاوی همان نوع از پروتئین ها نیستند. به همین خاطر است که حبوبات و غالت این نوع از پروتئین ها را دارند. به بیان دیگر، مشارکت حبوبات و غالت در این رژیم ها ضروری است. و هر چه منابع حیوانی در رژیم غذایی کمتر مجاز باشند، این مشارکت باید جدی تر باشد.

به همین منظور غذاهای زیادی وجود دارند که گیاه خوران میتوانند از آنها استفاده کنند،

مانند: نخود و سبوس در کوس کوس، سوپ نخود و نان، برنج کاری و حبوبات )لوبیا، عدس( و… . در نهایت، گیاه ً خوران، خصوصا آنهایی که لبنیات و/ یا تخم مرغ کمی استفاده میکنند، در معرض خطر ً کمبودها قرار ندارند، مگر اینکه احتماال دچار کمبود آهن شوند. گیاه خوران حواس شان به کمبود آهن باشد… ً خطر کمبود آهن خصوصا برای زنانی که خونریزی قاعدگی دارند و برای کودکان در حال رشد، نگران کننده است. این خطر در میان بقیۀ گیاه خوران ضعیف تر است زیرا حتی اگر آهن با منشأ حیوانی بهتر از آهن گیاهی جذب شود، اما باز هم آهن منابع گیاهی تأمین کنندۀ 85 درصد از آهن موجود در تغذیۀ ماست. از سوی دیگر جذب آهن در صورت کمبود آن، افزایش مییابد. در نهایت، مصرف زیاد میوه ها و سبزیجات در بین گیاه خوران ویتامین C قابل توجهی را وارد بدن آنها میکند، این ویتامین نیز به عنوان اصالح کنندۀ جذب آهن توسط بدن شناخته شده است. در رابطه با دو گروه در معرض خطر )کودکان و زنانی که خونریزی قاعدگی دارند(، مکمل آهن بسیار مهم و ضروری است. بهترین حالت این است که این افراد با یک پزشک مشورت کنند. بهترین منابع پروتئین گیاهی کدامند؟

بهترین منابع تأمین پروتئین گیاهی در میان حبوبات عبارتند از: لوبیای سفید، لوبیای قرمز، لوبیا چیتی، عدس، سویا )توفو، آب سویا(، نخود، و بادام زمینی. و در میان غالت: گندم، سبوس، برنج، ذرت، ارزن، جو، جو دوسر، و بلغور.

بهترین مواد غذایی برای پیش گیری از سرما خوردگی

.

بهترین غذا برای فرد سرما خورده چیست

یک متخصص طب سنتی راهکارهایی را برای جلوگیری از سرماخوردگی در این فصل سرما ارائه کرد.
با سرد شدن هوا شاهد افزایش بیماری سرما خوردگی در میان افراد هستیم. در این شرایط توصیه می شود افراد به نکات ایمنی توجه لازم را داشته تا کمتر در معرض سرماخوردگی قرار گیرند.

خوراکی های ضد سرماخوردگی

این متخصص طب سنتی با اشاره به بهترین مواد غذایی برای جلوگیری از ابتلا به سرماخوردگی اظهارکرد:خوردن مواد حاوی انواع ویتامین همچنین مصرف میوه در فصل پاییز و زمستان برای جلوگیری از ابتلا به سرما خوردگی تاکید می شود.
وی ادامه داد:افرادی که مبتلا به سرماخوردگی می شوند نیز باید از مصرف غذا های چرب و سنگین، سرخ کردنی، تخم مرغ، ساندویچ، کنسرو و تنقلات پرهیز کنند.
وی مصرف شربت عسل را از جمله بهترین راهکار ها برای جلوگیری از ابتلا به سرما خوردگی دانست و خاطرنشان کرد:مخلوط عسل، آب و آب لیمو می تواند از ابتلا به سرماخوردگی جلوگیری کند.
این متخصص طب سنتی با اشاره به بهترین غذا ها برای افراد مبتلا به سرماخوردگی تصریح کرد:سوپ داغ حاوی پیاز، سیر و مقداری فلفل بهترین غذا برای فرد سرما خورده به حساب می آید.

خوراکی های خنک کننده

.

برای خنک شدن و کاهش سریع حرارت بدن چه بخوریم؟

دمای طبیعی بدن 37 درجه سانتی گراد است که با هر تغییر جزیی، تغییر میکند ، این درجه حرارت بدون در نظر گرفتن آب و هوا گفته میشود.کاهش یا افزایش دمای بدن میتواند مشکلات مختلفی را برای سلامتی بدن به همراه داشته باشد ما باید از ثابت بودن دمای بدن خود اطمینان حاصل کنیم.

حرارت بدن امروزه بسیاری از افراد را در معرض خطر سلامتی قرار داده است همچنین به عنوان تنش گرمایی شناخته شده است. بدن توانایی خنک کردن خود را ندارد و این باعث بسیاری از مشکلات مربوط به سلامتی ، مانند:آسیب اندام های درونی ، جوش، سرگیجه ، و حالت تهوع.

آب و هوای بیش از حد گرم ، کار کردن در محیط گرم ، خوردن غذا های بیش از حد گرم ، آب کم نوشیدن، و غیره ، خطر ایجاد حرارت بدن را افزایش میدهند ، برای کاهش گرما و حرارت بدن ، بسیار مهم است که بدن خود را هیدراته نگه دارید و از آب، میوه های سالم استفاده کنید.

آب و آب میوه ها ، گر گرفتگی و سموم را از بدن خارج میکنند و تاثیرات خنک کننده برای بدن را فراهم میکنند. علاوه بر نوشیدنی این آب میوه ها ، برای کاهش دمای بدن شما باید برخی از غذا های سالم و خنک را نیز مصرف کنید ؛ اکنون که در فصل تابستان به سر میبریم ، وقت آن رسیده است که بدنمان را آماده کنیم و حرارت را نیز کاهش دهیم.

در این بخش از سلامت ایرناک چندین مواد غذایی سالم که میتواند حرارت بدن را کاهش دهد و خنک کننده طبیعی است را آورده ایم پس این غذا ها را در رژیم تابستانی خود قرار دهید تا سالم بمانید.

میوه و مواد غذایی خنک کننده بدن

هندوانه خنک کننده بدن:

این میوه غنی از آب ، در کاهش حرارت و گرمای بدن بسیار موثر است. آب موجود در این میوه ، بدن را هیدراته و خنک نگه میدارد. اکنون میدانید که چرا باید در تابستان زیاد هندوانه مصرف کرد.

برای خنک شدن بدن در تابستان چه کنیم؟ مواد غذایی خنک کننده چه هستند؟

خربزه شیرین برای خنک شدن بدن:

این میوه دیگری است که میتواند حرارت بدن را کاهش دهد. در طول تابستان خربزه را نیز در رژیم غذایی خود جای دهید.

مواد غذایی خنک کننده بدن و خیار:

این میوه تابستانی ، غنی از آب میباشد و بر روی بدن تاثیر خنک کننده دارد.هر روز 1 عدد خیار مصرف کنید تا به طور طبیعی حرارت بدن را کاهش دهد.

تاثیر مواد غذایی در خنک کردن بدن

نعنا خنک کننده بدن:

نعنا به عنوان یک درمان خانگی تاثیر خنک کننده بر روی بدن دارد. آب برگ نعنا بهترین دارو ، برای کاهش و پایین آوردن دمای بدن است.

تربچه از مواد غذایی خنک کننده بدن:

این سبزی ، منبع غنی از ویتامین C ، یک آنتی اکسیدان است که حرارت بدن را کاهش میدهد.تربچه همچنین ، دارای خواص ضد التهابی است که با تنش گرمایی نیز مبارزه میکند.

مواد غذایی خنک کننده بدن و تاثیر کنجد:

این یکی دیگر از داروهای خانگی برای کاهش حرارت بدن به طور طبیعی است. مقداری دانه کنجد را با آب بنوشید تا بدن خود را خنک نگه دارید.

خنک کننده بدن و تاثیر مواد غذایی در پایین آوردن حرارت بدن

دانه های رازیانه برای خنک کردن بدن:

1 شب تا صبح ، دانه های رازیانه را درون آب خیس کنید و صبح روز بعد ، برای کاهش حرارت بدن آن را بنوشید.

آب نارگیل از مواد غذایی خنک کننده بدن:

نوشیدن آب نارگیل یکی از بهترین داروهای خانگی برای کاهش حرارت بدن و مبارزه با مشکلات و بیماری های تابستانی مانند :کم آبی بدن و عفونت است.

تاثیر انار در خنک کردن بدن:

برای حفظ دمای بدن و خنکگ نگه داشتن به طور طبیعی ، روزانه یک لیوان آب انار بنوشید بنابراین استفاده از انار در تابستان ، به خاطر مزایای شگفت انگیز آن به شدت توصیه میشود.

مواد غذایی مفید و خنک کننده بدن

دانه های خشخاش از مواد غذایی خنک کننده بدن:

یک مشت از دانه های خشخاش را درون آب بریزید و قبل از خواب مصرف کنید ، دانه های خشخاش باعث خواب میشوند و دمای بدن را نیز تنظیم میکنند.

تاثیر مواد غذایی برای کاهش حرارت و خنک کننده بدن

خنک کردن بدن با دانه های زغال اخته:

این یکی از محبوب ترین داروهای خانگی برای کاهش حرارت بدن است.یک قاشق غذا خوری از دانه های زغال اخته را درون یک لیوان آب بریزید. اجازه دهید تا یک شبانه روز بماند و سپس صبح روز بعد بنوشید.

شیر سرد از مواد غذایی خنک کننده بدن:

مایعات خنک و سالم ، مانند شیر یا آبلیمو ، تاثیر بسزایی در کاهش دما و گرمای بدن دارد، شیر سرد را با عسل ترکیب کنید و هر روز صبح با شکم خالی بنوشید.

افسردگی و شکلات تلخ

.

شکلات برای کاهش افسردگی و سیستم‌های قلبی بسیار مفید است، اما با مصرف زیاد آن نه تنها خاصیت ضد افسردگی آن از بین می‌رود بلکه می‌تواند اختلال در سیستم قلبی نیز ایجاد کند.

 دکتر سیدضیاءالدین مظهری افزایش وزن را یکی از دلایل مصرف شکلات دانست و بیان کرد: مصرف گاه و بی‌گاه شکلات باعث گسترش چاقی در افراد می شود و اگر شکلات از بدترین و نامرغوب‌ترین نوع پودر کاکائو درست شده باشد، می‌تواند مانع جذب کلسیم، منیزیم، سدیم و روی در بدن شود.

این عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی ایران با اشاره به اینکه مصرف شکلات می‌تواند به دندان‌های شیری و حتی دائمی فرد هم صدمات جبران‌ناپذیری وارد کند، یادآور شد: شکلات دارای کره است و کره چربی‌های اشباع شده‌ای است که منجر به بسته شدن مسیر رگ‌ها، بروز بیماری‌های قلبی – عروقی و فشار خون در افراد می‌شود.

مظهری خاطرنشان کرد: اگر ما تعادل، تنوع و تناسب اندام را رعایت نکنیم در کوتاه مدت و بلند مدت می‌تواند به بدن آسیب رساند. به همین دلیل به خانواده‌ها توصیه می‌شود از دادن قند، شیرینی، بستنی به کودکان خودداری شود. همچنین از خشکبارهایی نظیر آجیل شیرین که دارای انواع طعم‌هاست بویژه در سن رشد استفاده شود.

این عضو هیات علمی واحد علوم تحقیقات در پایان تصریح کرد: به خانواده‌ها توصیه می‌شود که قبل از انجام هر اقدام تهاجمی به این توجه کنند که ممکن است فرزندشان به دلیل کمبود ویتامین‌ها اشتهای کمی داشته باشد، گرایش آنها نسبت به تنقلات بیهوده که هیچ گونه انرژی و پروتئینی را وارد بدن نمی‌کند، توجهی نکنند، آن را از برنامه غذایی حذف کنند تا بتوانند به یک روند خوب رشد دست یابند و به این ترتیب با تنظیم شیوه زندگی، خوراک، خواب و بدن بتوانند رشد را در کودکان خود به حداکثر برسانند.